Merry Christmas 🎄稲葉のらお君です。

ワシは鶏肉アレルギーです。

食べると病院で三日間は点滴騒ぎと、腫れて痒くてドエライことになる。だもんでクリスマスだから旨い魚を買いに行って来ました。

ワシの一番のお目当は 真蛸 。

地元茨城県沖の真蛸を買います。

ちなみにタコの目利きは、吸盤で産地を見分ける事。

吸盤の輪っかが二重になってるのは、海外のモリタニア産だぞな。知ってるとヒッかからない豆知識。

「ジュディーオングが水ダコ♪だね」と、嫁も真蛸と水ダコのヒレ違いを覚えたらしい。

口に入れるものは、なるべく旬の自然のものをいただく 

これが、わしら夫婦の食理念だけに

（というか、ほぼ嫁のポリシー）

毎年、タコ釣りにも出かけてきた師走。沢山釣れた２年前

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でも、今年は行かれなかったから、来年はまた自分で釣って自分で締めて、自分で調理していただきたいぞな( ◠‿◠ )

あ、最後にタコを茹でる時のアドバイスを書いておこう。

まず、グラグラ沸いた熱湯に緑茶ひとつまみ。

頭をつかんで、足先からボヨンボヨンと。

くるくる足が丸まってきたら、最後にドボンと一煮立ち☝️

足の真を、ほんの少し生くらいに茹でるのが柔らかくて旨い刺身の秘訣。

少し早いですが、みなさまも、末広がりのタコにあやかり良い年末年始をお迎えください。