ステイホーム…

以前のブログにもステイホームの話題はありましたが…
最初の頃は、出掛けられなくて嫌だなぁ、家で何しよう？なんて思っていましたが、この数ヶ月なんだかんだ充実してたような気がします。

まずは、『せっかく時間があるんだから、何ができるかな？』と考えてみました。
家族で話し合い、ゴールデンウィークなんて貴重な長期休暇は無いんだからと、無駄無く出来るようやることリストを作ってみたら30個程出てきました。

その中のひとつ…
ジャジャーーーーーン、ぬか漬け(笑)
そうなんです、ぬか漬けなんですよ！
10年程前から、健康と美容のためにぬか漬け作りをやっていたのですが、子供を出産してからここ数年サボってしまい、久々にやってみようかなぁと。

ぬか漬けって、あの独特な味とにおいで好き嫌いはあるかもしれませんが、とっても身体には良いんですよ。

ネットより

野菜をぬか漬けにするだけでアップする栄養素はビタミンB1！

ぬかには白米の20倍ものビタミンB1が含まれており、ビタミンB1は水溶性のビタミンですので、ぬか漬けにするだけで野菜にしみ込んでいきます。

その他にも、
* ビタミンE・・・脂質酸化防止作用など
* r−オリザノール・・・抗酸化作用など
* フェルラ酸・・・抗酸化作用、紫外線吸収など
* フィチン酸・・・抗がん作用、抗酸化作用、抗脂肪作用など
* イノシトール・・・抗脂肪肝、動脈硬化予防、カルシウム吸収促進など

米ぬかと野菜の両方に含まれる植物性乳酸菌が、「ぬか床」の発酵とともに乳酸球菌→乳酸桿(かん)菌へとバージョンアップ。塩分濃度が高く過酷な「ぬか床」の環境を生き抜くことで、生きたまま腸まで届く強い防衛パワーを身につけます。
そうした強い植物性乳酸菌が宿った漬物を摂取すると、腸内の善玉菌が増え腸内環境改善効果が期待できます。
腸内環境が良くなると、免疫力も高まり、アレルギー予防や整腸作用、疲労回復などの健康効果へつながるそうです。

コロナウイルスにかからないためにも、病気にならないためにも、日頃から意識して健康な身体作りを心掛けましょう！